DDUKBOKKIE (Kue Beras Korea)


Bagi pecinta drama Korea biasanya udah familiar dong yah sama yang namanya Kue Beras yang sering dijadikan camilan dalam drama tersebut. Sama halnya denganku, rasa penasaran dengan rasa dari kue beras tersebut membuatku ingin mencari tau resep kue beras Korea ini. Cari sana sini dengan bahan yang sederhana akhirnya aku menemukannya dan membuatnya sendiri di rumah. Tapi,,, karena kita adalah orang Indonesia, akupun menyesuaikan lidah Indonesia agar dapat menikmati rasa kue beras ini dengan nikmat.

Ada banyak nama untuk kue beras yang satu ini, ada yang menyebutnya Ddukbokkie, Tteokbokki atau Pojangmacha. Jajanan ini sering dijajakan di pinggir jalan di Negeri Ginseng, Korea Selatan. Bentuknya bulat memanjang yang diberi saus pedas. Nah, lagi-lagi karena aku hanya menggunakan bahan yang seadanya, jadi yuks ahhh kita lirik resepnya J

Bahan Kue Beras :
Tepung beras 250 gr
Merica Bubuk ½ sdt
Garam 1 sdt
Air panas secukupnya

Bahan Saus :
Cabe merah/cabe rawit merah 3 buah (haluskan)
Bawang putih 3 siung (haluskan)
Garam 1 sdt
Penyedap rasa secukupnya
Udang kering/ebi 1 sdm
Saus sambal 3 sdm
Kecap manis 1 sdm
Tomat kecil (cincang halus) 1 buah
Minyak Wijen 1 sdm
Wijen secukupnya (untuk taburan)
Air secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara membuat
Kue Beras
1.   Campurkan tepung beras dengan garam, merica dan air panas. Aduk, uleni sampai kalis hingga dapat dibentuk (jangan terlalu lembek).
2.  Bentuk adonan memanjang lalu potong-potong serong atau sesuai selera.
3.  Masukkan ke dalam air mendidih, rebus sampai adonan terapung, tandanya kue sudah matang. Tiriskan dan sisihkan.

Saus
1.   Tumis cabe merah dan bawang putih yang dihaluskan. Masukkan udang kering, saus, kecap manis, minyak wijen, tomat.
2.  Tuangkan air, tunggu sampai mendidih lalu masukkan garam, gula, penyedap rasa. Cicipi sampai dirasa pas lalu masukkan kue beras. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
3.  Angkat dan taburi dengan wijen. Hidangkan selagi panas.



0 Response to "DDUKBOKKIE (Kue Beras Korea)"

Posting Komentar